黄豆会长黄曲霉吗,黄豆面有黄曲霉素吗

霉豆子有黄曲霉素吗 2023-07-30 16:05 901 墨鱼

霉豆子有黄曲霉素吗

黄豆会长黄曲霉吗,黄豆面有黄曲霉素吗

只有发霉变质的黄豆含有黄曲霉素；不过黄曲霉素的产生需要氧气，一般好的黄豆用水泡发的过程是不会产生黄曲霉素的.黄豆是特别容易发霉，而黄豆发霉之后是含有大量的黄曲霉毒素。其实黄曲霉毒素的主要成分是属于脂溶性的，并不是水溶性的，在水中的溶解度较低，裂解温度要达到280

黄豆长绿毛是黄曲霉菌吗黄曲霉菌(学名：Aspergillus flavus)或称为黄曲菌、黄曲霉等，属真菌门、半知菌亚门、丛梗孢科、曲霉属，是一种广泛分布于世界各地的常见腐生霉菌，其中有30%-6黄豆里含有黄曲霉素。AF常常存在于土壤、动植物、各种坚果特别是花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、食用油等制品中也经常发现AF。一般在热

黄曲霉毒素我们最常见的是发霉的花生，黄豆，玉米等，都含有黄曲霉素，如果误食，很容易对我们的身体造成严重的损伤。虽然现在的生活条件越来越好，但是发霉的食物也是随处，可见黄曲霉素只有发霉变质的黄豆含有黄曲霉素。黄曲霉素的产生需要氧气，一般情况下黄豆用水泡发的过程不会产生黄曲霉素。保存黄豆时，注意存储环境，放在大缸里，下面用木板垫高，在通

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