黄花菜容易造成什么中毒,鲜黄花菜含有什么会中毒

黄花菜中毒的预防方法 2023-10-17 10:33 879 墨鱼

黄花菜中毒的预防方法

黄花菜容易造成什么中毒,鲜黄花菜含有什么会中毒

新鲜黄花菜含有含有秋水仙碱毒素，食用不当后，秋水仙碱经胃肠道吸收，部分被氧化为二秋水仙碱，会刺激胃肠道，会出现口渴、喉咙烧灼感、呼吸困难、呕吐、腹泻、脱水、双目失明等作者认为一直以来人们普遍认为黄花菜中的生物碱是秋水仙碱，可能是检测条件不发达所造成的误判。不过，无论黄花菜中的生物碱是不是秋水仙碱，它能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道

新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱具有一定的毒性，如果吃了没有加工熟的黄花菜，秋水仙碱可以侵害中枢神经和心脑血管系统，引起神经麻木以及内脏出血等疾病。吃了没有加工熟吃晾干的黄花菜通常不会引起中毒，导致中毒的主要原因是新鲜的黄花菜，由于新鲜的黄花菜中含有一种称为秋水仙碱的物质进入人体后氧化生成二秋水仙碱。对人体的胃肠道和呼吸系统具有

ˋ△ˊ 黄花菜吃多了可能会产生消化不良、过敏反应和中毒等副作用，详情如下：1. 消化不良：黄花菜中含有一种叫做黄花酮的物质，过量摄入可能会导致胃肠道不适，如腹痛、恶心、呕吐等症长时间的晾晒烘干也可以破坏黄花菜中的秋水仙碱，所以干黄花菜中的秋水仙碱含量要低很多，不会对人体产生危害，但是干黄花菜容易沾染上灰尘会其他的脏东西，食用前，尽量也用开水焯一下

吃了黄花菜中毒的症状有腹痛、血便、血尿以及神经系统和心脑血管系统的损害。中毒的患者可能会出现恶心、呕吐、咽干、口渴、腹痛。严重的情况下，可能会出现血便或者血尿。新黄花甙在体内会转化成甙类，进一步代谢成毒性较强的氢氰酸，对人体健康造成危害。黄花菜的中毒症状主要表现为头痛、头晕、恶心、呕吐、胸闷、四肢麻木等。严重的中毒可能会导

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