珐琅锅能代替砂锅吗,珐琅锅就是搪瓷锅吗

珐琅锅能代替砂锅吗,珐琅锅就是搪瓷锅吗

珐琅铸铁锅可以用干电磁炉，但严禁进微波炉， 如果你家只有电磁炉，那估计要选珐琅锅。最最后，就是外形上的差别。珐琅锅的颜色和造型非常多，五彩缤纷，放在厨房里就是一道靓丽的但是珐琅锅由于材质不同，它不仅可以用来煲汤、炖汤，还可以炒、煎、炸、煮等，称得上锅具中的全能锅。珐琅锅由于太重，不适合掂锅，所以不适合炒一些蔬菜类的食物。有时候炖汤的食

3、性质不同：珐琅锅实质上是铸铁锅，因而具有耐腐蚀、耐磨损、耐高温等特点，并且不易破损。砂锅实质上是陶瓷制品，因而易碎，而且不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。4、用法不同1、珐琅锅能代替砂锅。2、与砂锅相比，珐琅锅的密封性和保温性更好。煲汤或炖煮类菜肴的话，珐琅锅更能烹饪出食物本味。另外珐琅锅更方便预处理食材。3、砂锅

珐琅锅是一种国外烹饪的厨具砂锅是国内的常用厨具。珐琅锅和砂锅有4个不同：1、材质不同珐琅锅：又称为珐琅铸铁锅，其实是铸铁锅+珐琅涂层=珐琅铸铁锅。砂锅：以不容易散发热量的珐琅锅其实是铸铁锅，铸铁锅的密封性和保温性更好，因此在许多情况下可以代替砂锅使用。

砂锅能做的菜，珐琅锅都可以胜任；用时更短，味道还非常好；砂锅做不了菜，珐琅锅也可以解决，用途很1、珐琅锅能代替砂锅。与砂锅相比，珐琅锅的密封性和保温性更好。煲汤或炖煮类菜肴的话，珐琅锅更能烹饪出食物本味。另外珐琅锅更方便预处理食材。2、砂锅的特