食品留样五步,食堂留样48小时还是72小时

48小时留样记录表填写 2023-10-18 13:49 379 墨鱼

48小时留样记录表填写

食品留样五步,食堂留样48小时还是72小时

7.9.3在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间(月、日、时),或者标注与留样记录相对应的标识。7.9.4应由专人管理留样食品、记录留样情况，记录内容包括留样食品名称、结果1 题目留样分哪五步：1) 、2) 、3) 、4) 、5) 。相关知识点：试题来源：解析(1)留样盒消毒(2)采取食物样品(3)放凉留样(4)放入保险柜(5)记录留样。反馈收藏

通过留样观察产品保质期内的质量变化，对不良情况及时做出调整，优化和改进产品生产工艺，提高产品质量。3.留样管理常见问题随着食品药品监督管理部门对食品生产和餐饮企业的飞行检4、留样食品冶却后，用保鲜膜密封好并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。5、

食品留样流程及规定1..采样人员穿工作服，戴发帽﹑口罩，依一下程序洗手：洗手液洗手→清水冲→沥水→手消毒30秒→清水冲→风干。2.点燃酒精灯。3.采样工具放于旁侧4.酒精棉那么我就自己开一篇文章展开讲讲食品留样。根据《餐饮服务食品安全操作规范》 1.需要留样的餐饮单位：学校食堂(含托幼机构)食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体

1、大型宴会、重要接待，厨房每样食品都必需由专人负责留样；2、每餐、每样食品必须按要求留足100g,分别盛放在己消毒的餐具中；3、留样食品取样后，必须立即放入完好的留样数量，留样时间，留样人等。【2】观察根据产品特点定期对留样观察品进行观察，并记录于《留样观察记录》中，留样观察应关注：产品颜色的变化：产品颜色变化包括产品长时间存放的

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