腊八蒜发绿还能吃吗,腊八蒜为啥会变绿

腊八蒜发绿还能吃吗,腊八蒜为啥会变绿

您好，变绿了的腌大蒜没有毒，可以放心食用。有些北方农民早就有用蒜头加盐加醋、腌腊八蒜的习惯，腌过的腊八蒜不但香喷鼻，而且青翠碧绿，令人胃口大开。事实上，腌蒜变绿不是因为因此，建议大家在腌制腊八蒜时，要放在温度比较低，不容易见到光的地方。另外，腊八蒜并不是所有的人都适合吃，肠胃、消化不好的人，要尽量少吃哦。本文有科普中国水印的图片均来自版权

╯＾╰ 泡蒜的醋有讲究想要泡出好吃的腊八蒜，选用的醋最好是酸度比较高的醋。因为醋加入大蒜之后，由于正文1 可以吃。泡过醋的大蒜，不仅变绿了，变酸了，还格外鲜美可口，而且辣味大大腊八蒜3天绿了一般可以吃。腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。泡腊八蒜是一道主要流行于我国的传统食物，是

可以吃，而且味道很好，其他蒜菜的做法出来变了颜色味道就不能吃了，但是腊八蒜完全可以~可以。孕期女性可以食用腊八蒜，只是食用时需注意量，每次最多吃能吃2-3瓣，腊八蒜酸甜可口，孕妇适量吃一点能起到开胃解腻、助消化的作用，能帮助缓解孕期口味不佳

这样的腊八蒜还能吃吗？醋泡蒜变绿色是因为制作中会产生绿色素。绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生色素的转变过程是，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿Dr.X这里郑重地告诉大家，大蒜变绿，是可以放心食用的，它只是气温和醋酸反应出现的一种必然情况。但需要提醒大家的是，大蒜切碎后长时间存放，那就很容易变质了！如果发现气味有不