不属于净料的分类依据的是,净菜软的净料率为

不属于净料特点的是什么 2023-10-14 23:32 269 墨鱼

不属于净料特点的是什么

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正料也分好料和坏料。好料是没有瑕疵的，坏料属于有瑕疵的。那成为好料有破损的成为坏料第40题、【单选题】不属于净料的分类依据的是()。A、加工方法的不同B、处理程度的不同C、拆卸方法的不同D、成本大小的不同正确答案：D 第41题、【单选题】

12.正常体力劳动者每人每次宴席的净料量为(A )。A、750克左右B、850克左右C、950克左右D、1050可左右13.开水白菜的烹饪方法是( A )。A、蒸B、烧C、煮D1、【单选题】西点的分类方法常见的有：按()、按西点的用途分类、按厨房分工分类、按制品加工工艺及坯料性质分类。D ) A、按用料分类B、按生产量大小分类C、

＼　＿　／ · 1 1.3 编制依据··· 2 1.4 评价主要内容及工作重点··· 4 1.566.净料类型中有半成品和产品之分，主要依据是( B )。A、加工方法的不同B、处理程度的不同C、拆卸方法的不同D、成本大小的不同67.原料加工处理后不止一种半成品可以利用，

44.净料类型中有半成品和产品之分，主要依据是()。A、加工方法的不同B、处理程度的不同C、拆卸方法的不同D、成本大小的不同45.利用净料率可以将毛料成本单价换算为净料成本A,国家公德B,社会公德C,行为道德D,科学道德[正确答案]:B 121.下列选项中不属于净料成本计算方法的是( ). 共58 页，第9 页A,一料一档的计算方法B,一料多档的计算方法C

6、人工成本的分类不恰当由于餐饮业在核算产品成本时只考虑了构成产品成本的主料、配料和调料而忽略了厨房员工的工资，其整体人员配置只是从前厅和厨房的比例上考虑，而不考虑各种产中式烹调师高级考试100题含答案1单项选择题不属于净料的分类依据的是。D A加工方法的不同B处理程度的不同C拆卸方法的不同D本钱大小的不同2单项选择题从进食的效果看甜菜应该是在0上

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