藕里面的孔变褐色了还能吃吗,莲藕窟窿眼儿里面黑膜的能吃吗

莲藕中间是褐色的能吃么 2023-10-25 11:44 303 墨鱼

莲藕中间是褐色的能吃么

藕里面的孔变褐色了还能吃吗,莲藕窟窿眼儿里面黑膜的能吃吗

藕里面的孔变黑了是否还能吃，需根据藕是否变质进行判断。藕中含有蛋白质、维生素、膳食纤维等多种营养物质，适当食用有助于机体补充营养。1、能吃：藕里面的孔变黑可能是顽固的另外，切开的藕很容易氧化变色，这是因为莲藕中含有酚类物质，切开后与酶和氧气接触就会发生酶促褐变，这

莲藕分七孔与九孔。七孔藕外皮呈黄褐色，也叫红花藕，短而粗，生吃入口苦涩；九孔藕则为银白色，又叫白花藕，光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜。虽然两种藕在营养价值上没有区别，但吃法却大第2种：脾胃虚泻者少吃。莲藕性寒，味甘，是一种比较寒性的食材。脾胃较差，或者是经常会腹泻的人，我们要少吃一些莲藕，因为它较寒，吃多莲藕的话会导致脾虚更加严重，不利于身体健康。第

≥﹏≤ 醌类物质再自动进行聚合，从而形成深褐色物质。于是，莲藕就变色了。变了颜色的莲藕，只要没有腐烂，仍然可以放心食用。那么，应如何避免莲藕变色呢？如果暂时不吃，适合煲汤的藕是粉藕，也就是红花藕。藕的形状瘦长，外表是黄褐色的，摸起来有点粗糙。这种莲藕含淀粉量多，含水量少，吃起来糯糯粉粉的，不脆嫩，拿来煲汤是最好的。莲藕为什么会

莲藕切开里面呈褐色，是否还能吃需根据具体情况决定。若莲藕呈褐色只是因为表面发生了氧化反应，或附着泥土物质，则通常可以吃，对身体影响较小。但若莲藕切开后呈褐色，是因为变莲藕孔里面黑了还能吃吗一般来说，莲藕孔里面黑了，还是可以正常食用的，变黑并不代表变质。莲藕因品种不同，湖南、湖北的莲藕多为肉粉色或白色，而且在口感上也是比较粉的，适合用来熬

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