直接滴定法测还原糖适用范围,直接滴定法测总糖含量

直接滴定法测还原糖适用范围,直接滴定法测总糖含量

2.适用范围GB5009.7-85,本法适用于所有食品中还原糖的测定以及通过酸水解或酶水解转化成还原糖的非还原性糖类物质的测定.3.仪器(1) 滴定管(2) 25ml古氏坩埚或G4垂融坩埚(3) 分析测试，百科网，食品中还原糖的测定——直接滴定法，标规定的还原糖的检测有四种方法，第一法和第二法适用于食品中还原糖的测定。第三法适用于小麦粉中还原糖含量的测定。第

⊙﹏⊙ 2.适用范围GB5009.7-85,本法适用于所有食品中还原糖的测定以及通过酸水解或酶水解转化成还原糖的非还原性糖类物质的测定。3.仪器(1) 滴定管(2) 25ml 古氏坩埚或G4 垂融直接滴定法测定还原糖1 原理(GB/T5009.7-1985) 斐林试剂甲液(CuSO4·5H2O+亚甲基蓝),斐林试剂乙液(酒石酸钾钠+NaOH+亚铁氰化钾，混合→酒石酸钾钠合铜，酒石酸钾钠合铜+葡萄糖→葡

常用的还原糖测定方法有：直接滴定法、高锰酸钾滴定法、比色法。直接滴定法测定的是一大类具有还原性的糖，包括葡萄2、直接滴定测定还原糖的原理、基本过程和操作关键。难点：直接滴定测定还原糖的原理和控制要点课时教学方案：复习与提问：1、检查实验准备情况，(1)实验内容；(2)实验仪器

国标规定的还原糖的检测有四种方法，第一法和第二法适用于食品中还原糖的测定。第三法适用于小麦粉中还原糖含量的测定。第四法适用于甜菜块根中还原糖的测定。一. 实验原理：试样适用于各类食品中还原糖的测定。但测定酱油、深色果汁等样品时，因色素干扰，滴定终点常常模糊不清，影响