红酒为什么要用橡木桶装,一个橡木桶装多少瓶酒

橡木桶装红酒怎么开 2023-10-16 16:47 845 墨鱼

橡木桶装红酒怎么开

红酒为什么要用橡木桶装,一个橡木桶装多少瓶酒

制桶前必须经自然水洗将大部分粗糙刺鼻的单宁溶出，橡木桶烘烤后单宁含量也会减弱，并与威士忌产生柔化反应，有助于减弱年轻威士忌的硫化物并稳定色泽，有利于威士忌的长时间陈年。更何况，为了便于贮存和运输，葡萄酒还可以蒸馏成高度烈酒，放橡木桶陈酿便成了白兰地。但那就是另外一个故事了。这么高的阅读量，哪个大佬翻了牌子？好吧，上点干货吧，点赞的实在是太

首页知乎知学堂发现等你来答切换模式登录/注册简介讨论精华等待回答切换为时间排序关注话题橡木桶：葡萄酒的摇篮(书籍) 人们最早是采用动物(山羊、猪、牛等)的皮来盛放或运输液体，因此酿造葡萄酒通常要用到橡木桶来增加风味。欧洲获取橡木比较容易，所以红酒用橡木桶，还有一点就是橡木没有不好的味道，这也是在酿酒历史中实践得来的二：红酒为什么要经过橡木桶装

∪＾∪ 就“禁止进口废橡木桶”一事，原文评论区的留言十分热闹，概括来说分为2种观点：一种是支持海关对于二手橡木桶作出的“固废论”，认为海关干得漂亮；另一种则是支持酒厂，认为这些二手桶是做优秀威士忌[一R]橡木桶能够帮助葡萄酒润色，让酒色看起来更加鲜明透亮。二R]橡木桶能释放出一些多酚和香气物质，与葡萄酒本身融合反应后，能加强酒体的结构性，变得更加成熟，香气也更加复杂、有层

红酒熟成是一门艺术，需要科学的手段和耐心的等待。而橡木桶对红酒熟成起到了至关重要的作用。首先，橡木桶内部的微小气孔可以与酒液中的氧气互相交换，使得红酒逐渐氧化和呼吸。其次，橡木桶为葡萄酒提供一个半密闭的空间，通过橡木桶的桶壁渗透进来的微量空气，让葡萄酒可以进行缓慢的氧化，红酒经过氧化后会降低涩味，变得较为可口、圆熟，且香味更成熟。——由于能够进

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