里脊肉炒的特别硬怎么办,猪里脊肉寄生虫最多吗

里脊肉炒的特别硬怎么办,猪里脊肉寄生虫最多吗

1、我觉得和肉质没有关系，是我们不懂得处理瘦肉，瘦肉经过炒制，就好似我们制作牛肉干一般，水分失去了，肉就变干了，牛肉干是这个原理，没有处理好的肉丝也是这个结果，因为肉丝了的水分1.肉的选择上，如果是用猪肉最好用猪里脊来炒，一是猪里脊肉嫩鲜香，二是猪里脊不容易炒老炒硬，特别适合小朋友和老人吃。2.切猪肉要顺着纹理来切，切牛羊则要将纹理横着切，所以不同的肉

里脊肉炒的特别硬怎么办呢

猪里脊炒硬可能是因为炒的时间太长，或者买的是颗老肉。因此我们建议大家，如果不是颗老肉，最用切好后用淀粉抓一下，在炒爆炒几秒钟即可。或者另外一种方法也是较#我的宅家美食日记#笔记灵感喜欢吃孜然炒肉的小伙伴可不要错过这道菜孜然青椒炒里脊肉学会这道菜全家人抢着吃搭配米饭和馒头都很美哦快来解锁这道好吃易做的家常菜#笔记灵感

里脊肉炒的特别硬怎么办呀

猪肉炒出硬主要原因有1、炒的时间过长。2、猪肉选择的后坐的精肉。3、放盐的时间不对。主料：里脊肉200克切丝、青椒150克切丝，配料：植物油30克、生抽20克、盐炒瘦肉的做法步骤：准备一块瘦肉，可以是小里脊肉、里脊肉，也可以是精瘦肉，都可以用此方法操作，只是不同位置的瘦肉，口感有一些差异，自己可以对比看看。若是买的新鲜瘦肉，直接

里脊肉炒的太硬没发吃

1、瘦肉洗干净以后，切片或者切丝，放入碗中备用。切好的瘦肉，很多人喜欢一会儿直接下锅炒，然而这样做是不对的。2、瘦肉切好后，我们需要进行腌制，盐是不需要放的，放了反而容易柴，只这样做的“葱爆里脊”肉片嫩滑葱香浓郁、这才是真正实用的家常菜

里脊肉炒硬了,怎么变软

1购买牛里脊肉，切成肉片，逆着肉的纹理切。顺着切吃起来会硬，口感不好！2用料酒，鸡蛋清，淀粉，黑胡椒，盐，腌制半小时左右。3切洋葱丝或者辣椒丝备用4热油，炒牛肉，待断生后盛出5加准备一块去皮的五花肉切成薄片，用五花肉可以让这道菜更加香鲜，里脊肉炒出来会发柴。在碗中打入四个土鸡蛋，加入少许食盐增加底味，搅拌打散成蛋液备用；土鸡蛋营养丰富、炒出来的