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腌大叶芥菜做法图解 |
大叶芥菜的腌制方法,芥菜酸菜图片
首页社区精选业务合作视频上传创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文盖菜又叫大叶芥菜,每个地方叫法不一样,味道有点点苦,属于看着不起眼却超有营养的蔬菜#炒蔬方法/步骤1 原料处理将采收来的原料菜抖去泥土,剔除枯黄老叶,将根部削平,长短分档。瘤芥、薹芥、宽柄芥或大叶芥还要将整株从中心劈开,以利盐分进入。在日光下晾晒2小时~4小时
˙ω˙ 下面介绍芥菜的3种腌制方法。第一种:腌酸菜原料和配料:大叶芥菜1000克,食盐50克,高度白酒20克,花椒少许1、选用较嫩的大叶芥菜,就是叶子和茎杆都比较宽大的那种,不用掰开1、传统芥菜丝配方:盐500克、白酒200克、白糖350克、酱油2022克、姜丝250克、生花生米750克、蒜片200克、味精100克、干辣椒250克、芥菜丝10斤、花椒、大料适量。腌制方法:芥菜切丝晾干(晾一天即
雪里蕻又叫雪菜,是芥菜中的名菜,腌制方法为干腌法和湿腌法,干腌法通过采后蔬菜萎蔫,加盐后用石头将晾晒之后的大叶芥菜放入盆中,加入适量的食盐,搓揉一会,使大叶芥菜和食盐充分接触均匀,腌制一会。广口玻璃瓶清洗干净,用开水冲洗一遍,再用少许白酒淋洗一遍,
还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。3、明目利膈、宽肠通便这是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食传统腌制芥菜的制作方法较简单:首先将新鲜芥菜进行切分,以晒干或者晾干的方式脱水,加入一定比例的食盐和其他香辛料混匀,放入坛中进行腌制,在食盐和微生物的作用下使芥菜发酵
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