辣椒闷霉豆子的制作方法,一斤霉豆子放多少辣椒多少盐

霉酱豆做法最正宗的做法 2023-10-19 13:42 730 墨鱼

霉酱豆做法最正宗的做法

辣椒闷霉豆子的制作方法,一斤霉豆子放多少辣椒多少盐

还有一种制作酱豆的方法，不是放在太阳下暴晒，而是放在阴暗处闷，这里需要的是一种窄口带“脖子”的【不地道但成功的湖南霉豆子】01.豆子清洗后，用清水浸泡一整晚。11.将浸泡好的豆子清洗之后，放入锅中煮，水量可以多些，超过豆子两指节的高度，一直煮，直到能用两个手指非常轻松就捏

方法1 把黄豆里面的石子，及脏东西挑拣出来2 把黄豆放锅里用小火炒(不用加油，干炒就可以),炒到出现啪啪的爆皮声在炒一会就差不多了3 用凉水把炒好的豆子泡简单的做法就是拿干黄豆用温水先浸泡5-8小时，然后煮熟，沥干水后放在盆里放置几天(视情况，冬天放时间长，夏天一般只需放3-5天)直到黄豆表面长了一层绒毛(发霉),然后加入食盐(要给充足

＋△＋把红辣椒洗干净，放外面凉一下水气，切碎切完放个盆里，把霉好的黄豆也放盆里，一斤豆子三两食盐，三两白酒二两半红酒，白糖两汤勺，先倒白酒食盐，红酒食盐腌上一个小时，再放白糖用勺子，搅🍄霉好的豆子还可以等待冬天做焖酱(步骤：首先把红辣椒、大蒜、姜剁碎，但不要太碎了，剁碎好后放入霉豆搅拌均匀好后按入坛子里腌制个把月就可以吃了，特别鲜美)

辣椒腌制方法一1买回来辣椒**晒干2.切成圈(如果是剁椒就要用到剁了) 3.蒜瓣切片待用4.撒上盐，拌匀5.装入干燥的瓶子里面，面上撒一层盐，再倒一点高度白酒，三霉酱豆的制作方法图解第一步是煮豆把优选大豆在冷水中清洗后，立即放到锅中加上饮用水，没至大豆上大约二指深。随后刚开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来略微有点儿面。豆捞出后放

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