猪蹄子怎样炖简单又好吃,滋补猪蹄汤的10种做法

炖猪蹄三放三不放 2023-10-18 13:13 405 墨鱼

炖猪蹄三放三不放

猪蹄子怎样炖简单又好吃,滋补猪蹄汤的10种做法

1猪蹄焯水，将猪蹄提前用清水清洗干净去除血水，猪蹄冷水下锅，加1汤匙料酒和2片姜，大火将水烧开煮大概1分钟，撇去浮沫捞出备用；2炖煮猪蹄，锅中加入足量水（以没过猪蹄为宜），加水烧开，放入猪蹄再烧开，把猪蹄用水洗净放入汤锅中炖，加生姜，大火烧开，转中火炖，大概炖1个小时，可以用筷子挫一下看肉皮是否挫的动，熟了就可以放萝卜和玉米了，加盐适量，口味根据自己

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(=｀′=) 1、懂得买猪蹄，前蹄肉多适合吃肉，后蹄骨头大肉少适合炖汤，猪蹄选对了做菜更好吃。2、炖猪蹄前，必须要将猪蹄上的猪毛清除干净，火烧缝隙处，可以去掉猪毛，又可以去掉异味，这一1 清洗猪蹄后放入锅中，加入沫过猪蹄的凉水2 准备辅料3 大火烧开转小火，煮十分钟4 用凉水洗掉血沫并放入电高压锅中5 加入辅料，按下排骨键，喜欢很烂的可反复两次（我就是）6

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焯猪蹄：锅中凉水，放两段葱一片姜，适量料酒，把猪蹄放进去，开大火，等水烧开了，会出来好多杂质，撇出去，把干净的猪蹄捞出，控干水。炒猪蹄：事先烧好一壶开水备用，锅中放油小【步骤九】：猪蹄炖煮1个小时，放入鸡精，大火把汤汁收浓出锅，撒上香葱成菜。——烹饪小贴士——做好的猪蹄颜色红亮、口感软烂，味道咸香微甜，香气浓郁，特别好吃，你喜欢这样的

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第1步、前猪蹄3个，切块，洗净，泡除血水。第2步、葱姜蒜，香料准备好，香料放入料碗。第3步、锅内凉水放入猪蹄，大火煮开撇去浮沫。捞出放入盆中，倒入老抽，蒜瓣，腌制两小时。第2、焯水，将切成小块的猪蹄焯水，更容易把血水焯出来，而且炖时也更易入味。3、要想让猪蹄快速炖得软烂秘诀就是它——西红柿：去皮后切成小块就可以了。4、锅中倒油，中火加热，放入冰糖炒至变色

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