食品工程原理期末考试b卷,食品工程原理期末题库

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10食品加工的目的就在于如何抑制微生物和酶的活动以便于提高制品的保藏11浓缩食品干制食品冷冻和速冻食品已成为目前食品加工工业的重要产12在食品工程中应用的物理量使用国际单位制它的基本单位有7.吸收的目的有：分离混合气体以获得一个或几个组分；除去有害组分以净化气体；制取成品；废气处理和尾气回收等(正确)。8.影响平衡关系的主要因素有溶剂和溶质的

1、A;C 2、A;B 3、B 4、D 《食品工程原理》2)期末试卷B 江南大学考试卷专用纸《食品工程原理》2)期末试卷(B) 使用专业、班级(食品学院03 级用) 学号姓名题数一二三食品工程原理考试试题及答案1、某台离心泵进口真空度为30kPa,出口处表压为0.20MPa,若当地大气压为750mmHg,求泵进，出口绝对压力。解：进口：Pab=Pa-Pvm=750×133-30×1000=6980

卷专用纸《食品工程原理》2)期末试卷(B) 使用专业、班级题得数分一二学号三2006.6 (食品学院03 级用) 8. 判断题(对打√,错打×) ①干燥操作能耗大，但要从湿固《食工原理》期末考试卷(B)2005.9 一、概念题〖共计30分〗1. 某二元物系的相对挥发度a=3,在具有理论塔板的精馏塔内于全回流条件下作精馏操作，已知yn=0.4,则yn+1=。由塔顶

●﹏● 食品工程学专业课在面对各类考试之前，往往因为各种各样原因需要突击复习掌握这个时候困难不小，但是如果有一份比较精准的重点总结学习笔记的话，他们就可以花上2~3个小时集中学习差不食品工程原理期末考试复习题一、选择题(30 分) 1. 将管路上的阀门关小时，其阻力系数( C )。A. 变小B. 变大C. 不变2. 277K 的水粘度为1cp,在内径为20mm 的管子内作稳定

食品工程原理参考答案：一、填空题1.0.0157m3.s-1; 2.0m.s- 2.2; 1/4 3.出口阀4.饱和水蒸汽；空气5.间壁式蓄热式直接混合式2、选择题1. B 2. C 3. A 4. B食品工程原理期末复习单项选择题单项选择题：从每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的号码写在题干后面的括号内1、一个标准大气压，以mmHg为单位是B A 761