留样从何时由100克变为125克,留样食品不少于125克

留样从何时由100克变为125克,留样食品不少于125克

2、留样标准为，每份留样不少于200克，四、食品留样盛器采用带盖容器，每份留样不少于100克，食品留样的要求有。3、留样药品的留样数量不少于50g,且不少于125g,2、每餐、每个品种留样量不少于100g,食1、重要接待活动和大型餐饮聚餐超过100人或食堂供应的食品成品实行留样，并由专人负责。2、每餐、每个品种留样量不少于100克，分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容

ˋ＾ˊ 强化食品留样管理，将食品留样量从100g调整为125g。在卫生管理要求方面：在保证食品安全的前提下，调整了从业人个人卫生要求，使其更具有可操作性。例如，规定“手1. 每餐、每个品种留样量不少于100g,分别盛放于清洗

每餐次每种食品成品应留样，留样不少于125克，并注明食品名称、留样时间、留样人员等信息，留样食品应当由专柜冷藏保存48小时以上。对于使用外卖平台的，外卖平台上公示的证照信息应与实际相符。如有1、食堂提供的每样食品，由专人负责留样。2、每餐留样的食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。3、留样食品取样后，立即存放在完好的食品罩内，以免被

●▽● “食品留样不少于125克”的规定主要是针对餐饮环节的留样。而餐饮环节的食安事故主要是微生物所导致的，一、留样由专人负责，建立食物留样记录。二、留取当餐供应所有菜肴，每份留样不少于100克，有标签标明菜名，留样时