荷兰豆炒的很脆有毒吗,荷兰豆中毒怎么缓解

荷兰豆中毒自救方法 2023-10-15 14:06 774 墨鱼

荷兰豆中毒自救方法

荷兰豆炒的很脆有毒吗,荷兰豆中毒怎么缓解

荷兰豆炒的很脆有毒吗荷兰豆是否有毒，主要根据荷兰豆的生熟度来看，因为荷兰豆在生的或者没熟的情况下，含有丰富的红细胞凝集素喝皂苷，这两种物质分别具有红细核心提示荷兰豆有微毒，如果炒得脆没有生豆气味，那是没有毒的。为防止中毒，荷兰豆食前可用沸水焯或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕荷兰

ˇ▽ˇ 荷兰豆炒的很脆有毒吗荷兰豆又叫豌豆、青荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆等，是豆科中以嫩豆粒或嫩豆荚供菜食的蔬菜。中国南方主要食用嫩梢、嫩荚和嫩籽以荷兰豆炒的很脆是没有毒的。荷兰豆有小毒，未经煮熟食用后可能会发生中毒现象。荷兰豆是否炒熟是可以通过

荷兰豆由原产地向东首先传入印度北部、经中亚细亚到中国，荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴荷兰豆不熟有毒，必须完全煮熟才能吃。荷兰豆其实也是一种豌豆，它属于扁豌豆中的软荚豌豆，是一种以食用嫩荚为主的豌

有毒，荷兰豆属于豆类，含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用时若没有熟透，则会发生中毒。为防止中毒发生，荷兰豆应煮熟，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安二、荷兰豆炒的很脆有毒吗可能会有毒。由于荷兰豆中含有大量的皂苷和血球凝集素等成分，如果不充分加热破坏，这些物质进入人体后，就有可能会引起恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼

一般来说，荷兰豆炒的很脆是不会有毒的。但是，荷兰豆中含有一些毒素，如卟啉，如果食用过多可能会对人体造成一定的危害。同时，如果荷兰豆被保存不当，在高温环境下荷兰豆炒的很脆没有毒。生的或未煮熟的菜豆含有较丰富的红细胞凝集素和皂苷，这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用，进入人体后发挥生物作用而致病。皂苷

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