牛排骨肉是牛腩么,牛肋骨和牛腩哪个更好吃

牛排骨肉是牛腩么,牛肋骨和牛腩哪个更好吃

由于是牛上腰部的脊肉，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，肉质较粗，有嚼头，口感丰富有牛肉味，烤牛排时，建议做成五至七分熟。11、牛腩牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋1、部位不同：牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。而牛排多用的是牛肋、脊部靠背脊的肌肉。2、吃法不同：牛腩瘦肉较多，脂肪、筋较少，适合红烧或炖汤。

牛排骨肉不是牛腩，牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。牛排骨是从牛腩上取下来的，肉质基本上比较细，无那么多油花，适合炖煮，熬汤。红烧。肉质较嫩多汁。不适宜老人食用。牛眼肉牛眼肉在前腿部上面部位，一端与上脑相连，另一端与外脊相连

香港人爱吃牛腩，是牛腩界的行家。无论是茶餐厅就有的清汤腩，还是有名的老牌“九记牛腩”，都十分注重牛腩这个部位。海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛海牧牛坊是新疆生产建设兵团牛仔骨又叫做牛小排，是从牛的胸肋骨部位取下来的肉。牛排骨是从牛腩上面取下来的肉，肉质比较细。牛仔骨又称牛小排，牛排中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质

🥩【牛排骨】牛排骨是从牛腩上取下来的，肉质基本上比较细，没有那么多油花，适合炖煮、熬汤、红烧。肉质较嫩多汁。不适宜老年人食用。🥩【牛眼肉】牛眼肉在前腿部上面部位，一端与上牛排骨是从牛腩上取下来的，肉质基本上比较细，且较嫩多汁，无那么多油花，适合炖煮、熬汤、红烧等。而牛腩则是牛腹部及靠近牛肋处的松软鸡肉，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪

˙﹏˙ 由于是牛上腰部的脊肉，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，肉质较粗，有嚼头，口感丰富有牛肉味，烤牛排时，建议做成五至七分熟。11、牛腩牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋牛排和牛腩都是牛身上的肉，但是部位不同，营养成分也不同：首先部位不同，牛排是牛的排骨带肉；牛腩则是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，不带骨头；其次是营养