活虾放了一晚上有些臭和发红,虾用水泡了一下午怎么变红了

煮出来的虾发黑能吃吗 2023-10-18 10:23 779 墨鱼

煮出来的虾发黑能吃吗

活虾放了一晚上有些臭和发红,虾用水泡了一下午怎么变红了

健康指导：你好，上述的情况，大虾放冰箱变红有臭味，变味，易滋生细菌病菌，易影响身体的，少吃不吃有臭味一般有了臭味，说明已经变质了，这种食物是绝对不能吃的，

那个，虾变红主要的原因就是当虾体内的一种类胡萝卜素——虾青素(粉末呈漂亮粉红色)脱离蛋白质而单体呈现出来所表现的颜色一般就是加热，就是煮过的虾，蛋白质变性了，不能与虾青西安交通大学第一附属医院中医科虾变红了还能吃。虾肉变红可能是因为虾肉中的色素被氧化，或者是虾肉中的酶作用导致的。这并不代表虾肉已经变质，虾肉变质后一般会散发出难

但是如果问到臭味了，我建议你还是不要吃的好，虾肯定变质了，起反应了。变红变臭的虾，我建议你一般情况下，虾有一点腥臭是变质了，通常不能再食用。具体分析如下：虾中含有蛋白质、钙、磷、镁等营养物质，食用虾可以为身体补充营养、促进骨质生长，还能调节心脏活动，保护心

如果是鱼和虾在生的时候变一点质，是可以加工食用，特别是虾，没有问题；但是如果是加工好了以后再变质，比如煮好的虾变您好，这种情况建议最好是不要吃，吃了容易出现肠道消化问题，比如出现恶心呕吐，乏力拉肚子等这些症状，

根据你描述的情况，放冰箱里保鲜的活虾已经出现了臭味、变色和黏滑的现象，这表明食物已经变质，不建议再食用。变质1、能吃：生虾放一夜变红了可能是虾中的虾青素等从虾中脱离所导致，通常属于正常现象。如果是在低温环境下存放的虾，通常不会被细菌和真菌污染，虾肉当中的营养物质保存良好，通常

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