为什么我做的酸奶都不成功,纯牛奶做酸奶怎么做

为什么我做的酸奶都不成功,纯牛奶做酸奶怎么做

那么高于50度会杀死发酵菌种，即会导致失败🙅2⃣️酸奶机作用是为发酵提供环境机器没有到达发酵温度或者温度过高比如机器正常过低或者过高会导致失败❌所以发酵箱温度适合控制在38到1. 酸奶机原因：酸奶机温度过高（高于47度），菌种被杀死了。酸奶机温度过低（低于35度），酸奶不能发酵。以前用酸

1.牛奶不新鲜或变质，出现水乳分离的状态，导致酸奶无法成型。建议更换奶源。2.发酵时长不够，或发酵过程搅拌酸奶或晃动酸奶机。建议适当延长发酵时长，发酵过程中不要动酸奶。34、放在冰箱里冷藏一段时间，并接着加入自己喜欢的果酱和水果调味，口味更佳。5、自制酸奶失败的原因：(1)选用的菌粉失效：菌粉失效后，失去了活性，影响整体发酵成

1.选用的牛奶不对。制作手工酸奶应该选用最新生产的纯牛奶，像高钙、低脂、风味、特仑苏等风味牛奶加工程序较多，有的还加入了一些其他成分，会在一定程度上影响酸奶发酵失败是什么原因？是因为选择的牛奶中含有抗生素，选择无抗的牛奶即可。牛奶不纯或容易变质是为什么？牛奶的品质达标，建议选择其他品牌的优质牛奶。发酵温度过低(低于37度)

现在在家自制酸奶大多数是选择网购的酸奶机，酸奶机虽然可以提供发酵的温度，但是密封性差，恒温性能也差，造成发酵的不稳定。朋友们可以在做酸奶的时候在酸奶机外面包裹一层衣物，保证温1 最可能的原因是菌种活力低或菌种添加量不够。建议适当提高菌种添加量。2 发酵时间不够，适当延长发酵时间。3 发酵温度不够，导致产酸菌繁殖较慢，影响如蛋白的凝固。4 发酵培养前