酸奶不凝固的原因,凝固型酸奶制作失败的原因

自己做的酸奶很稀是什么原因 2023-05-21 23:51 698 墨鱼

自己做的酸奶很稀是什么原因

酸奶不凝固的原因,凝固型酸奶制作失败的原因

∩ω∩ 1、温控不准酸奶机做出来酸奶不凝固有可能是酸奶机达不到乳酸菌繁殖的温度，或者是温度低，或者是温度高，这个情况下建议先检查一下酸奶机运行是否正常。2、发一、酸牛奶为何不凝固制作酸奶不凝固，会出现很多原因，但大原因只有两个，一个是菌苗，一个是纯牛奶。假设选择原料奶中含有抗生素等，那么牛乳就会不发醇；假设幼苗

如果你室温发酵，温度肯定做不到恒定，那就会影响发酵效果，不凝固或过酸都可能是这个原因。另外，发酵过程中要避免震动，就是别挪动酸奶机，更别搅动牛奶。我有一次发酵，着急知道发酵酸奶不凝固的原因：1.发酵温度过高2.如果选择的原料奶有抗生素等就会不发酵；3.如果在加菌种时不是将牛奶煮开至80 度再凉至42 度的话，太热会烫死菌种，太凉菌种则不会有适

做酸奶不凝固可能是酸奶机的温控没有弄好导致的，如果调控的不精准或者时间把控不正确，那么就可能会让发酵剂失去作用，而导致酸奶不凝固情况出现，如果是温控方面酸奶不凝固的原因：1.发酵温度过高2.如果选择的原料奶有抗生素等就会不发酵；3.如果在加菌种时不是将牛奶煮开至80

1.做酸奶不凝固，会有很多原因，但是大的原因只有两种，个是菌种，个是纯奶。2.如果选择的原料奶有抗生素等就会不发酵。ps:(脱脂牛奶做出来的酸奶为什么不凝固) 3.如果在加菌种时不1原因：酸奶不凝固与很多因素有关，如酸奶机控温不准、时间设定不准、发酵用量太少、发酵剂不起作用等。2解决方案：(1)如果酸奶机温度控制不准，应该找专业人士

酸奶不凝固如果是温控方面不精准导致的，就可以把酸奶机维修一下解决问题，如果是时间方面把控不正确导致的，就可以把发酵的时间延长一些，这样牛奶就可以充分发很多朋友说自己在家里做的酸奶不浓稠不好喝，其实做酸奶不只是放入菌种和牛奶，等着发酵就可以了，这样做出来的酸奶有时候不凝固，也有不浓稠，没有丝滑的口感，其实里面有很多小细

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