杂粮煎饼放碱还是小苏打,让杂粮煎饼脆脆的窍门

杂粮煎饼放碱还是小苏打,让杂粮煎饼脆脆的窍门

先将白面和杂粮混合匀，然后将发面倒入，再将3小勺小苏打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了(搅拌好后放置10分钟再搅拌一次，然后再放置20-40分钟，直到用筷子挑起碱和小苏打是可以混合食用的，小苏打也是碱的一种，具有让面食蓬松的作用，在制作糕点、面食的时候，经常会用到小苏

盐20克、泡打粉5克，酵母粉5克，食用碱10克，小苏打5克，鸡精20克，糖15克，十三香粉15克二、薄脆饼制作方法食材：面粉500克，水180克，盐3克、十三香、鸡精各适量做法：以上各种调料混今天我们就来做杂粮煎饼果子，面糊和酱料都有配方，一起来看看吧。准备食材：小米、绿豆、黄豆、玉米、清水、盐、小苏打、普通面粉、甜面酱、豆酱、海鲜酱、烧烤料、花生酱、食用油

2、加小苏打可以使做出的煎饼更加酥脆。3、面糊下锅之后不要刮得太厚，像馄饨皮的厚度就可以了。4、家庭用锅不像专业的平板锅，建议出锅之后再卷，防止烫伤。（图片和文章归橘子姐4、发酵的面糊前一天摊煎饼剩下的面糊由于夏天温度高，第二天肯定酸了，如果丢了有点可惜，那就加小苏打中和后再加入新面糊里继续用。如果不加发面，那也不要加小苏打；但一定要加

2、杂粮面中再加350克普通面粉，一勺盐，5克小苏打，缓慢加入500ml清水，搅拌均匀3、搅匀以后用勺子这样按压10分钟，可以让面糊更劲道4、现在调个酱料：一勺甜面酱，一勺芝麻酱，回答几个问题：1.配方1和配方2的区别？答：配方1里面有发酵面糊，所以必须加小苏打。配方2里面没有发酵面糊，所以不要加小苏打，而是要加碱。不要弄混了，小苏打和碱的用法不能相互