留样时间不少于多少小时,食品留样制度最新版

留样量应该是125克还是150克 2023-10-17 22:05 355 墨鱼

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留样时间不少于A.24小时B.48小时相关知识点：试题来源：解析B.48小时反馈收藏样品在冷藏冰箱内保留的时间不少于48小时。制作菜品留样管理制度一、后堂应指定专人负责菜品留样工作。二、后堂应配备专用于菜品留样保存的冷藏冰箱，冷藏冰

留样食品应保留多少小时以上根据《食品安全法》规定，留样食品必须保留至少48小时，以便在必要时进行复检，确保食品安全。然而，实际上，留样食品的保留时间应该根留样食品在冷藏冰箱内保留的时间不少于48小时。食品留样冷藏冰箱，工作温度应控制在摄氏5℃度左右，并保持冷藏柜内外卫生清洁。留样采集员要对每餐的留样情况进

留样需要留多久您好，亲、留样食品应保留48小时以上，留样份量每份不少于100克，分隔留样不权混淆；48小时后，将所留的菜样倒入垃圾桶，留样盒彻底清洗和消毒，避一般来说，为确保样品的稳定性和可靠性，留样时间不少于24小时是常见的建议。然而，对于某些易变化或易降解的样品，如生物样品或挥发性物质，留样时间可能需要更短

食品留样需要保存48小时以上。食品留样的保存时间及条件：留样食品在冷藏冰箱内保留的时间不少于48小时。食品留样冷藏冰箱，工作温度应控制在摄氏5℃度左右，并保持冷藏柜内外卫生清食品48小时留样制度为：1.每餐必须进行48小时留样并有专人负责。2.留样食品要写明时间、制作人、名称、留样人、保管人并作记录。3.留样食品要专用容器、专用保

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