石头压的黄瓜咸菜怎么弄,农村大缸腌黄瓜

黄瓜用盐腌过再晒成干可以吗 2023-10-15 15:51 159 墨鱼

黄瓜用盐腌过再晒成干可以吗

石头压的黄瓜咸菜怎么弄,农村大缸腌黄瓜

1.将黄瓜洗净，切条，均匀撒入精盐，腌制黄瓜便软出水。2.将腌好的黄瓜用纱布包好，用石头压扁。3.将压好的黄瓜用清水洗净，双手挤干水装入容器，放好大蒜，姜片，注意大蒜最好改下刀。4.锅内放入食用油，【腌黄瓜咸菜】01.黄瓜切条或者段放盐拌匀，腌制12小时，用重物把水份压出，这步很关键，压过的黄瓜吃起来特别脆。11.压好的黄瓜尝一下，如果还是很咸就用水冲一下，再攥出水分。能吃咸

5.把黄瓜放在纱布里，包紧，放在盆内，纱布上压上一个石头，压12分钟，这样可以把黄瓜的水分压出去。6.期间，把尖椒和红辣椒，去蒂去籽，斜刀切成辣椒圈，大蒜切成片。7.把干辣椒顺1 首先将黄瓜洗干净后切成条状，然后将切好的黄瓜放进铁盆里，注意一层黄瓜一层盐，将黄瓜用盐先腌3个小时左右！2 将腌好的黄瓜用网布包起来，然后用石头或其他重物将其压住，约5个

＋▽＋ 5.裁缝不带尺--存心不量(良)6.马蹄刀瓢里切菜——滴水不漏7.八仙过海——各显神通8.泥菩将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸

1、黄瓜大约三斤，切好后洒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐，腌制一夜。2、把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去。3、用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几每次腌黄瓜都为没有大石头而犯愁，盆加水压的也不如大石头压的好吃，终于找到了好方法，腌好的黄瓜放入冷冻室冷冻保存，冻硬拿出来解冻(我冻了3天),解冻后洗洗直接手挤出水，冰箱冷冻保

这是我家常做的小咸菜，10斤黄瓜最后腌好了就是这些首先黄瓜切条撒盐腌一晚上，第二天早上挤干水分，放到网兜里，用石头压一天，晚上的时候就可以调味腌了大概需要三头蒜，一把香菜，5.6梅干作为拌物的调味料会突出酸爽清新的感觉，如白萝卜黄瓜梅拌物，莲藕小杂鱼梅拌物、鲷鱼白萝卜梅拌物

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