食堂留样时间怎样记录,食品留样流程图

食堂饭菜留样一般多长时间 2023-10-19 11:45 755 墨鱼

食堂饭菜留样一般多长时间

食堂留样时间怎样记录,食品留样流程图

6、用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。7、每餐必须作好留样记录。留样时间、食品名称、留样人，便于日后备查。8、留样食品必须保留___小时，时间超过后方可倒掉。9、留应当趁热进行食品留样；每日菜肴的留样应当至少保存48小时；每日应当有专人进行留样记录。食堂有饭-智慧食堂管理平台，简单操作轻松部署，低成本辅助传统食堂智慧转型，欢迎点击了解。

应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。每个品不少于125克。3.留样标签：在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、为保证食堂食品安全，预防食物中毒事故发生，实行食堂食品留样制度，每餐每样食品都需要留样，留样时间要48小时，留样冰箱要专用，样品数量不少于100克，留样时间要要

六、每份样品必须有明显的标志(餐次、时间、品名),便于查验时分辨，样品在冷藏冰箱内保留的时间不少于48小时。七、冷藏冰箱每周应不少于一次用消毒液擦拭消毒一次，消毒液的使用按使您好，亲，对于填写食堂留样去样时间，建议可以采取以下方式：1. 食堂留样时间：建议填写具体的日期和时间，例如“2023年04月07日13时30分”，这样可以确保留样及

更多“中小学、幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，每个品种留样量应当满足检验需要，不得少于()克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间6、做好每餐每样留样食品的记录，包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等，以备检查。7、留样

篇一：食堂食品留样记录表日期餐别留样食品名称记录人星期日月日晚餐星期一月日早餐午餐晚餐星期二月日早餐午餐晚餐星期三月日早餐午餐晚餐星期四月(8).各种有毒有害物品的采购及使用应有详细记录，包括使用人、使用目的、使用区域、使用量、使用及购买时间、配制浓度等。使用后应进行复核，并按规定进行存放、保管。10、废弃物暂

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