小河鱼怎么腌制晒干,鱼腌制一晚上第二天可以晒吗

晒小鱼干的正确方法视频 2023-10-15 21:13 491 墨鱼

晒小鱼干的正确方法视频

小河鱼怎么腌制晒干,鱼腌制一晚上第二天可以晒吗

1、清理鱼鳞与内脏用刀清小鱼上的鱼鳞，并划破鱼肚子清理内脏。2、腌鱼处理好的小鱼，放入盆中，加入适量的盐腌制两三个小时。3、晒鱼腌制好的小鱼，放入簸箕腌制过程中小鱼干不要加盐，要不然做出来会很咸，因为小鱼干就是加盐腌制晒干而成的，所以后续做菜就不用再加盐了。然后就是炸小鱼干，起锅烧油，油烧热放入腌制好的小鱼干，这个油炸时

1 首先我们先把小鱼用水清洗干净，接着我们开始处理鱼，把鱼头去掉，再把鱼对切开，给切好的鱼加入盐，糖，白酒，料酒腌制1小时。2 把小鱼腌制好以后，我们准备一个大筛子，把腌好原材料丁香鱼400~600g咸肉香肠3条不太辣檽米椒10条大蒜7~8瓣葱2根生抽2~3一茶匙酱油1一茶匙辣酱1一茶匙泰国甜鸡酱能用白砂糖取代2~3一茶匙作法流程1鱼儿先泡焯

亲戚送了些自己打捞的小河鱼，腌制后晒干的，用油煎的酥香，连鱼刺都脆脆的，都可以当零食吃了，下面来分享这道酥香河鱼干的做法吧食材河鱼干80g 醋半勺方法/步骤1 先把河鱼步骤1 将小黄鱼(不用洗)用盐给码(就是放入盐让鱼全身都沾上盐)上，放盐一夜步骤2 第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒(鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身) 步骤3 在晾晒两天后，鱼比较干爽时

②：猪肉馅，加葱姜水，盐，鸡精，酱油调味，少许老抽上色，再来一勺葱油提味。调匀后，腌制30分钟。1、小鱼干晒干方法：1)将活鱼掏出内脏，放进清水里反复冲洗干净，适合做鱼干的鱼通常肉比较薄，或者是用小鱼，如果鱼肉较厚，可以在肉厚的地方剖上几刀，让阳光和风能够进入，加速风干的速

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