紫菜煮后为什么水是绿色,紫菜下锅后变成绿色正常吗

紫菜外观颜色变绿还能吃吗 2024-01-08 14:30 560 墨鱼

紫菜外观颜色变绿还能吃吗

紫菜煮后为什么水是绿色,紫菜下锅后变成绿色正常吗

其实不是说快餐例水有多难喝或者不卫生或者什么，主要是广东人从小喝阿妈靓汤长大，嘴叼了，很难接受去新鲜的紫菜是绿色的，晒干以后才成为了紫色，并且紫菜中还有叶绿素的成分，在煮汤时就会出现绿色泡沫的现象。七、绿色花菜变黄还能吃吗？绿色花菜变黄能吃，其实

我们应该把紫菜放进一个密封袋里面，然后用手挤压一下，挤出里面的空气，再密封起来，放到一个通风干燥的地方保存，可以保持它的味道和营养。最后再教大家一道最紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可溶解到水里。并且，这种色素蛋白并不稳定，特别是遇热容易分解。所以，在煮汤时，失去藻红素的紫菜就褪去

＼　＿　／ 🎉头水紫菜新鲜上市，酥脆甜，吃过都点赞💋 紫菜✨ 一直被人们称为“长寿菜”“神仙菜”💝 干制后食用，做汤菜鲜美清香，别有风味，不仅有丰寓的营养价值，而且有很高的药用价值[强]具若紫菜在凉水浸泡后呈蓝紫色，说明在干燥、包装前已被有毒物质污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

⊙﹏⊙‖∣° 紫菜、虾皮1紫菜掰碎用水浸泡一下，清洗几遍2把紫菜水分挤干，放入虾皮、葱花、盐、糖、胡椒、香油3准备5个鸡蛋搅匀，锅中把水烧开后关火，立马倒入鸡蛋液，形成好看的鸡蛋花～4把蛋花紫菜煮出来会绿色的原因：紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。这种色素蛋白并不稳定，遇热容易分解。当煮汤

＋＾＋ 2、锅内加适量清水烧开，倒入白萝卜条，肉丝水煮沸后，撇去浮沫，约煮十分钟，肉熟。3、加入紫菜，再煮约2分钟加入葱和香菜段，搅拌均匀，根据自己口味加少许胡椒粉盐拌匀，出锅。【牛肉亲，你好，紫菜用水烫水变成绿se的.：紫菜汤是绿se正常，紫菜煮后就变绿了，紫菜之所以是紫se的，是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊se素蛋白。藻红素可以溶

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