怎么煮肉不柴软嫩,怎样炖猪肉才能又嫩又烂

肉如何煮才又嫩又软 2023-10-19 22:28 111 墨鱼

肉如何煮才又嫩又软

怎么煮肉不柴软嫩,怎样炖猪肉才能又嫩又烂

酱牛肉柴了，再老卤汤力再多加点橙皮和山楂，把牛肉重新净卤一会牛肉立马软嫩不会有太多柴感了酱牛肉怎么做肉不松散1.牛肉部位没选对。不是牛所有的部位都适合将鸡胸肉浸泡在牛奶中30分鐘，牛奶中的蛋白质成分就能去除腥味并且软化肉质。在平底锅上烧烤时，也可以洒上迷迭香等香草，或者抹上柠檬汁。3 调味去腥加入辣椒、大蒜、生姜、香草等

把洗干净的砂锅放到灶台上，将焯水好的排骨倒进去，再加入没过食材的开水，这里不要加冷水哦！因为刚刚焯水完的排骨是热的，倒冷水会使肉质收缩，吃起来的口感就没有那么好了，接着开中火像我这次做的比较多，一部分是另起锅直接做了生汆丸子汤——汤底就用的煮丸子的原汤，放紫菜、盐、白胡椒粉、芫荽、香油调味就好了。肉丸Q弹软嫩，肉香味很浓，汤清淡但鲜美味是足的，

今天分享的山药炖鸡腿，不需要加一滴盐，煮出来的都是食材的本味，汤汁鲜美，肉质软嫩，一点不柴，10+的宝宝就可以尝试哦，只需要食材大小切小点就可以啦。✅准备材料：鸡腿、山药、一颗红1、6加入莎莎酱tomatillo sauce,没有的话可以省去7把煎好的猪肉放回锅里，尝一下咸淡，加一点盐8煮沸，然后降温，盖上锅盖，降至中小火，炖15小时9最后煮到猪肉软烂即可中间要每隔20分钟

而且他们家的肉不腥省掉了去腥这个步骤肉质鲜嫩好消化很适合给宝宝吃👏🏻 🍿准备食材一豚里脊肉120g 山药60g 胡萝卜30g 淀粉10g 葱花5g 🍯制作方法1.猪肉和山药打成泥胡萝卜1.首先把整快的肉按照切肉片的方法切成片，然后再切成肉丝；2.在一个大碗中放入适量盐、料酒及生粉拌匀成嫩肉浆，盐、料酒和生粉的比例是1:2:2; 3.把肉丝放入嫩肉浆中，加入适量葱丝和

●△● 牛腩焯完水之后，切记不可用冷水直接冲洗，因为用冷水冲洗的时候，肉质容易变柴，这样就不容易炖了，建议不管是肉片腌制，还是炖肉时，适当的用带有酸涩味调配料进行腌制或炖煮，比如菠萝、柠檬汁、山楂、醋等，酸性都能快速分解肉质中的肌肉纤维和蛋白质，使肉感变得软嫩。6、焖炖类菜式

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