蒜变绿怎么回事能吃吗,大蒜炒菌子变绿有毒吗

大蒜水发绿了还能吃吗 2023-09-04 17:14 812 墨鱼

大蒜水发绿了还能吃吗

蒜变绿怎么回事能吃吗,大蒜炒菌子变绿有毒吗

╯＾╰〉发霉了，因为大蒜受潮变质，导致霉菌滋生，产生了绿色的霉菌块，这种绿大蒜是不能吃的，若只有表皮发霉，里面没有影响还是可以食用；3.大蒜经过糖、醋的腌制，形成了绿色的腊八蒜，这种绿大其实，腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素，象植物那样经阳光照射会产生绿色，而是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使蒜头变成了绿色

超级好吃zhangqiao(作者) : 有点像糖蒜叽里呱啦🍓 03-02 回复腊八蒜全绿zhangqiao(作者) : 今天的颜色好像更绿了做人最重要就是开心03-20 回复包菜怎么泡的？一般在冬天低温环境下，大蒜才会变绿，夏天腌制的大蒜不会变绿。腌的糖醋蒜发绿的原因【腌制的糖醋蒜变绿了能吃吗腌的糖醋蒜发绿了是怎么回事】腌的糖醋

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2能吃。糖醋蒜变绿时产生的成分没有毒副作用，食用后不会对健康造成危害，因此绿色糖醋蒜可以再次食用。而且当糖醋蒜的颜色发生变化时，里面的成分也有很强的抗氧化能力。食用后，可糖醋蒜变绿不是坏了，是可以继续食用的。之所以做出来的糖醋蒜颜色会变绿，是因为糖醋蒜中的大蒜中富含的“蒜酶”，这种成分在没有腌制的正常情况下一直是处于休眠的状态的，但

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