紫色煮出来是绿色的,紫菜煮好后是绿色有问题吗

紫色煮出来是绿色的,紫菜煮好后是绿色有问题吗

答案：不是，是正常现象，干紫菜在炖汤煮出来之后，会变成绿色的，这是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白，遇热分解褪去了原本的紫色，所以炖汤后变成了答案：不是，是正常现象解析：紫菜之所以是紫色的，是因为干紫菜中含有丰富的“藻红素”，藻红素性质不稳定，遇热会分解，分解以后其中的叶绿素和叶黄素就成为了主要

指导意见：紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。并且，这种色素蛋白并不稳定，特别是遇热容易分解。所以，在煮汤时，失去藻红素的紫1 题目：干紫菜是紫色的炖汤后却变成了绿色这是买到假紫菜了吗？  答案：不是，是正常现象2 答案解析：  1、干紫菜里面有着大量的藻红素，藻红素不稳定，遇到热会分解。  2、

∪△∪ 紫菜为什么煮后呈绿色？紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。并且，这种色素蛋白并不稳定，特别是遇热容易分解。所以，在煮汤时，失去藻红素这种粗粮煮出来的水一般是紫色的，因为紫薯的颜色是紫色的，煮熟之后就会出现变紫的情况，一旦煮出来的水是绿色的，那是因为紫薯含有花青素的因素引起的，而且紫薯

ˇ▽ˇ 1 问题：干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗？  答案：不是，是正常现象2 答案解析：         干紫菜炖汤后变成了绿色，这是正当煮汤的时候，藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色。除了藻红素，紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。在它们中间，叶绿素的含量最高。当藻红素褪去，叶绿素就取代了

不是，是正常现象肯定是蚂蚁庄园干紫菜是紫色的炖汤后却变成了绿色答案解析市面上出售的紫菜都是烤干制成，烤完之后紫菜的细胞膜就被破坏。紫菜是在海水里生长的，用淡水一泡，序言：紫菜中含有丰富的营养，同时也可以用来炖汤，我们在市场上买干紫菜的话往往是紫色的，等到炖汤之后却变成了绿