重庆小面是宽面还是细面,重庆小面是多少毫米粗

重庆小面是宽面还是细面,重庆小面是多少毫米粗

重庆小面的面条从形状上分，大体上有六种，主城区用圆形细面比较多，早餐摊和市井老面馆还能吃到韭菜叶和宽面。1、圆形细面应该是主城区使用范围最广的品种，口适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。重庆小面的面条从形状上分，大体上有六种，主城区用圆形细面比较多，早餐摊和

∩＾∩ 我们湖州位于富庶千年的杭嘉湖平原上，湖州作为浙江七山一水二分田地形格局中为数不多的以田占大头的城Max 06-11 回复重庆小面肯定吃细面撒小喜笑嘻嘻(作者) : 这家宽的好不知名11-05 回复四川做美食博主的真多，十个有六个是刷到四川的！小喜笑嘻嘻(作者) : 重庆！查看更多评论

也可要求店家采用不同粗细、形状的面身，如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如：“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等“来碗小面，要韭菜叶”则是完全无法从字面意义理解的暗号，并不是真的要放韭菜叶，而是指与韭菜差不多粗细的面条。“细面”、“韭叶”、“宽面”是重庆小面最常见的三种面身，搭配十几

重庆小面形状种类大体上有五六种，主城区用圆形细面比较多，早餐摊和市井老面馆还能吃到韭菜叶和宽面。1.圆形细面应该是主城区使用范围最广的品种，口感不是太好，胶质感有点重，不过面竹升面是广东省地方传统面食，广东人因“竿”音不吉利而改称“升”。竹升面用传统的方法搓面、和面，用竹升(大茅竹竿)压打出来的面条、云吞皮的一类面食。10 重庆小面麻麻辣辣的重庆

⊙＾⊙ 煤老板们挚爱的刀削面、繁华四九城里的炸酱面、鲤鱼盖着被子睡觉的鲤鱼焙面……我今天给大家分享的是自己改良版的重庆小面，为什么这样说呢？因为一般重庆小面用的是细面，我选择的是宽面，因为比起细面，家人更爱吃宽面。下面详细给大家介绍下这道改良版重庆小面做